橘倉（きつくら）酒造は、創業300年の歴史を持つ信州佐久の造り酒屋。
日本酒がメインですが、地元信州産の蕎麦を使った焼酎も人気があります。
蕎麦と清酒用の米こうじ（黄こうじ）を使って、モロミを搾らずにそのまま蒸留する伝統的な方法「もろみ取り」で蒸留しました。
市場に出回っている蕎麦焼酎のほとんどが原料全体に対する蕎麦の割合が三割程度のものばかりなのですが、この峠は麹以外全て蕎麦を使った贅沢なこだわりのある蕎麦焼酎です。
蕎麦の風味が生きた淡い香りとやわらかなのどごしが特徴です。
ロック、お湯割りも美味ですが、生蕎麦のゆで汁で割る蕎麦湯は格別です。
容量 1.8L 原材料 蕎麦/米麹（黄麹） アルコール 25度 製造元 橘倉酒造（株）長野県南佐久郡
福井県産そばのみを原料にし、低温でじっくりと時間をかけて造った本格そば焼酎です。香り高くさわやかな飲み口に仕上がっています。
「そば焼酎 おろしそば職人２５度 ９００ｍｌ」1
https://t.co/Mc9c4BFmj5 https://t.co/F46ILGVgyn@tantou_o 2020/10/28 08:10
今日の晩酌
天ぷらそば
天ぷらするといつも食べ過ぎて後悔する
最近焼酎のお湯割が美味しく感じる
#ツイッター晩酌部 #おうちごはん https://t.co/UWjVrkD2V0@turutensan 2020/10/26 21:18
RT @kbc_koyukittai: 今回は福岡市早良区室見の「やまに商店」。鶏の半身揚げが人気のお店で、信州そばもあります。そんな中で、鶏レバーを低温調理したレバトロをいただきました！濃厚な味をぜひ堪能してほしい！来週月曜日までにリツイートするだけで今回は薩摩酒造の「芋屋波…
@cozziro 2020/10/27 13:06